Pizza faite maison pour 4 personnes

Ingrédients :

- 500g farine Type 550(DE) ou T55-T65(FR)

- 7g de levure 

(on préfère la fraiche mais sèche ok aussi)

- 200ml eau tiède,

- 4 CàS huile d'olive

- pincée sel

Procédons !

1- dans un saladier mettre farine, sel et levure, faire puit et verser eau lentement,

2- mélanger les ingredients avcd cuillère en bois puis ajouter huile d'olive et continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple.

3- travailler la pâte à la main et replier maintes fois sur elle-même jusqu à ce que la pâte soit souple et élastique.

4- réserver la pâte dans saladier et couvrir avec torchon. Laisser le saladier couvert 

30 à 40 min dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublée de volume.

5- travailler la pâte à la main sur plan de travail. Malaxer, étirer la pâte pour supprimer les bulles d'air.

6- étirer la pâte et la remplier plusieurs fois sur elle-même. Pour donner son élasticité.

Il ne reste plus qu'à étaler la pâte (épaisseur de 1cm) dans moule(s).

7- garnir à votre goût et...

8- enfourner à 180/200°c chaleur tournante pour 15-20 min.

Et voila !

Buon appetito ;¬) 

Hum, mais qu'est-ce que ça peut bien être ? 

Ma recette:

Preparer la veille

Les ingrédients :

1/2L lait, shot rhum, 50g beurre, 2 jaunes oeufs+1 oeuf entier, 200g sucre, 130g farine, gousse vanille, 

+qlq gouttes amandes facultatif. 

1-Porter à ebullition moitié du lait avec beurre et gousse vanille (vidée et gousse dans lait 🤤), 

2-Retirer du feu. Ajouter reste lait froid avec oeufs battus et laisser refroidir, 

3-Ajouter sucre, farine, rhum, gouttes amandes (pincée sel). 

Le lendemain....

1- Beurrer moules en cuivre,

2- Remplir moules 3/4,

3-Prechauffer four 240°c (avec plaque aussi), 

4- Enfourner pour12 min à 240°c,

5- Puis baisser à 180°c 45 min,

6-Demouler rapidement et voilà !!!

Chaud ou tiède, un délice ahahha